《前厅与客房服务管理》-出版社

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《前厅与客房服务管理》

作者：贾治华等主编

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ISBN：978-7-5625-2625-4

出版日期：2011-06-01

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ISBN：978-7-5625-2625-4		作者：贾治华等主编

责任编辑：方菊刘淑芹		印次：1版1次

开本：16K		字数：441千字

出版日期：2011-06-01		定价：33.00

本教材前厅与客房服务管理在内容的编排上，既强调学科的理论性，又注重实践应用中的实用性和科学性，将理论知识与前厅和客房实际业务联系起来具体地说，教材分为前厅与客房两大部分，系统地介绍了饭店前厅和客房管理的专业知识服务知识和操作技能前厅部分主要阐述了前厅部概述前厅设计前厅管理的内容与要求前厅客房预订前厅接待礼宾服务总机服务商务中心服务问讯服务前台收银服务等内容，其中穿插了顾客投诉处理客史档案建立前台客房销售房价管理与客房经营统计分析等理论知识；客房部分主要介绍了客房部概述清洁器具及清洁剂的使用与管理客房的清洁整理公共区域的清洁保养客房部的服务及管理客房安全保障客房部人力资源管理针对在本课程教学中，学生无法在学校课堂上亲身感受实际工作情景的问题，本教材在每个项目复习思考后面都加入了技能培训，要求任课教师带领学生通过参观模拟等形式将课堂上学到的专业知识与实际联系起来，使学生亲身感受理论在实际工作中的应用

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